两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇

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配方的量共烤了48块曲奇，可可和抹茶各24块。

抹茶杏仁曲奇的用料

黄油 150g 糖粉 100g
全蛋液 30ml（2大勺） 扁桃仁（美国杏仁）片 60g
低粉 200g 可可粉 15g
抹茶粉 15g

抹茶杏仁曲奇的做法

两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料，黄油切片室温软化。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

将糖粉加入软化的黄油中，用手动打蛋器搅打均匀（黄油不用完全打发）。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

分次加入2大勺蛋液。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

继续搅打至蛋液与黄油完全融合。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解5

步骤5

加入杏仁片。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解6

步骤6

用刮刀将杏仁片和黄油混合均匀。

步骤7

筛入低粉用刮刀切拌均匀，将混合后的面团等分成2份，这步忘记拍照了。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解8

步骤8

取其中一份加入15g可可粉，制作成可可面团，取另外一份加入15g抹茶粉，制作成抹茶面团，包好保鲜膜放入饼干模具分别整成规则的方形条状，放入冰箱冷冻1小时。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解9

步骤9

将冷冻后的饼干面团切成厚度为0.6cm左右的薄片，饼干切片的时候可以开始预热烤箱，上下火180度预热。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解10

步骤10

烤盘铺油纸或锡纸，饼干之间留少许空隙。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解11

步骤11

烤箱中层，165度，20mins。
两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇的做法图解12

步骤12

出炉咯，要等到饼干彻底冷却后才会酥脆哦 (∩_∩)

抹茶杏仁曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

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