洛阳烩菜

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洛阳烩菜是洛阳有名的小吃,小时候红、白事酒席上都少不了

洛阳烩菜的用料

酥肉丸子 适量 焖子 适量
炸豆腐片 适量 蘑菇 适量
蒜苔 适量 红椒 一个
香菜 适量 大葱 适量
适量 大蒜 适量
八角 2颗 花椒 适量
腐竹 适量 白胡椒粉 适量

洛阳烩菜的做法

洛阳烩菜的做法图解1

步骤1

炸豆腐片、焖子切好和丸子一起备用
洛阳烩菜的做法图解2

步骤2

蘑菇、蒜苔、红椒、腐竹(提前泡发)切好备用
洛阳烩菜的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜、香菜切好,和八角花椒备用
洛阳烩菜的做法图解4

步骤4

油热后放花椒、八角炸香,把花椒和八角捞出丢掉,然后放葱、姜、蒜,爆香,将蒜苔、焖子、腐竹、红椒依次放进去炒
洛阳烩菜的做法图解5

步骤5

蒜苔炒8成熟后,放蘑菇、豆腐丝、丸子,加开水没过所有菜,放盐、酱油、白胡椒粉,丸子煮到软硬适中后加鸡精
洛阳烩菜的做法图解6

步骤6

盛出后撒上香菜即可

洛阳烩菜的烹饪技巧

我做的是四人份的,可以根据自己爱好添加五花肉、木耳等,个人觉得放醋更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-19

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    / 7 洛阳烩菜的做法步骤

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