【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖

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家里的薄荷好一阵子没剪，于是长成了杆子，真是难看，一气之下给剃了”光头“，把叶子摘摘洗洗凑成了一大盘，没辙了，泡茶一时半会儿估计也喝不完，做酱是最好的选择。 成品颜色木有小清新，但是味道是妥妥的！

薄荷奶油酱的用料

新鲜薄荷叶 60克 水 100克
纯牛奶 200克 淡奶油 100克
糖 100克 炼乳 50克
低粉 15克

薄荷奶油酱的做法

【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解1

步骤1

薄荷叶摘好，洗净，沥水备用。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解2

步骤2

把薄荷叶放入破壁机中，倒入100克水。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解3

步骤3

打碎，普通料理机倒出后最好滤一下渣，破壁机一般不需要 。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解4

步骤4

低粉称量好，先处理一下。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解5

步骤5

将薄荷汁倒出，加入低粉,注意不要结块。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解6

步骤6

拌匀。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解7

步骤7

牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入锅中。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解8

步骤8

用中火加热至呈淡黄色（大概20分钟左右），且质地变得厚，锅边会留下痕迹。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解9

步骤9

倒入薄荷汁。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解10

步骤10

边加热边搅，大概三五分钟，薄荷酱变得细滑浓稠。
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法图解11

步骤11

装入热水煮沸消毒的瓶中，冷却后冷藏保存。

薄荷奶油酱的烹饪技巧

抹面包，做西点都是一绝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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