抹茶冻芝士慕斯

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于我而言，冰箱是我的哆啦A梦！它的超能力能让时间静止，让食物停留在最新鲜的那一刻！它的神奇百宝袋，还能帮我解决所有难题！ 清新的抹茶冻芝士慕斯，绿绿的颜色让夏天清爽起来！

芝士慕斯的用料

奶油奶酪 120g 牛奶 40g
淡奶油 100g 抹茶粉 5g
细砂糖 40g 吉利丁粉 5g
水 20g

芝士慕斯的做法

抹茶冻芝士慕斯#新鲜新关系#的做法图解1

步骤1

抹茶粉中加入20克牛奶，搅拌均匀成抹茶糊。
抹茶冻芝士慕斯#新鲜新关系#的做法图解2

步骤2

淡奶油加入40克细砂糖，打发至6分发（可以缓慢流动的状态），放入冰箱冷藏备用。
抹茶冻芝士慕斯#新鲜新关系#的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化后，隔温水打至顺滑。
抹茶冻芝士慕斯#新鲜新关系#的做法图解4

步骤4

吉利丁粉先用20克水泡开。 把剩下的20克牛奶加热后倒入吉利丁中，搅拌均匀。
抹茶冻芝士慕斯#新鲜新关系#的做法图解5

步骤5

把步骤1的抹茶液和步骤4的吉利丁液混合，搅拌均匀。
抹茶冻芝士慕斯#新鲜新关系#的做法图解6

步骤6

将步骤5里的吉利丁抹茶液加入奶酪糊中，搅打均匀。
抹茶冻芝士慕斯#新鲜新关系#的做法图解7

步骤7

从冰箱拿出淡奶油，分三次与奶酪糊混合均匀。 倒入容器后，送进冰箱冷藏4小时即可。 如果用的慕斯圈，脱模时用热毛巾敷一下即可。
抹茶冻芝士慕斯#新鲜新关系#的做法图解8

步骤8

成品。

芝士慕斯的烹饪技巧

方子中给出的量，可以做两杯，如果想做6寸请把所有材料X2。奶油奶酪一定要软化后再打发，慕斯糊一定一定要彻底搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 慕斯蛋糕 甜 下午茶 烘焙 蛋糕

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