秘制红烧肉夏季版

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楠哥的Lancia
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夏季食欲不振，觉得肉肉太腻？试试这道酸甜口的红烧肉吧。与其在外花钱装X，不如在家追求质量；与其担心添加危险，不如踏实跟家做饭。倪太太今儿的这版私家菜秘制红烧肉成本不到30元，还不快来做做看，保证不会让你失望，多吃两碗饭（＾ν＾）

秘制红烧肉的用料

五花肉 550g 白糖 15g
老抽 2汤匙 料酒 2汤匙
番茄酱 15ml 盐 少许
白醋 少许

秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉夏季版的做法图解1

步骤1

准备材料如上。
秘制红烧肉夏季版的做法图解2

步骤2

五花肉切块1.5-2cm见方；开水焯干净；盛出肉加入1汤匙老抽1汤匙料酒腌半小时。
秘制红烧肉夏季版的做法图解3

步骤3

中大火热锅倒油，放入姜片。
秘制红烧肉夏季版的做法图解4

步骤4

把腌好的肉肉倒入锅中，不停翻炒防止粘锅，加入1汤匙料酒盖盖焖半分钟。
秘制红烧肉夏季版的做法图解5

步骤5

加入15ml番茄酱继续炒，放糖15g。
秘制红烧肉夏季版的做法图解6

步骤6

加入1汤匙老抽继续炒。
秘制红烧肉夏季版的做法图解7

步骤7

炒成稍焦出油即可，当心不要糊了。
秘制红烧肉夏季版的做法图解8

步骤8

加入开水，没过肉肉，加入小小瓶盖白醋，也就是一点点白醋即可，盖盖。中火10分钟，小火40分钟。
秘制红烧肉夏季版的做法图解9

步骤9

加入少许盐调味，大火收汁，哇啦，出锅。

秘制红烧肉的烹饪技巧

加水要加开水；加入小小瓶盖的白醋，肉肉更酥软哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 楠哥的Lancia 编写，未经授权不得转载

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