菜脯蛋

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花花用的是港产的菜脯,所以它是菜脯炒蛋。在上海,也有道家常小菜,叫萧山萝卜干炒蛋,味道差不多。菜脯,就是甜甜的腌萝卜干,脆脆的口感和甜咸鲜的味道,非常适合软软绵淡的炒鸡蛋,夏天佐粥极棒。

菜脯蛋的用料

菜脯(萝卜干) 一碗 鸡蛋 4个

菜脯蛋的做法

菜脯蛋的做法图解1

步骤1

甜菜脯一包,或者萝卜干,最好买条状的,洗净沥干自己切成筷头大小,蛋四只,常温。
菜脯蛋的做法图解2

步骤2

锅中放油烧热,炒香菜脯碎
菜脯蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散,将菜脯拨到一边,大火倒入鸡蛋液,成型后和菜脯一起翻炒
菜脯蛋的做法图解4

步骤4

放入少许盐,菜脯是咸的,盐一定不要放多,味精,即可喜欢香一点的可以洒把葱花,非常棒的佐粥小菜。

菜脯蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-21

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