塔吉锅鲜菌煲

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jackia杰
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无意间在网上看到了塔吉锅，一下子就被它漂亮的外表吸引了，了解得知它最早起源于北非摩洛哥，其特别之处在于有个尖帽型的盖子，不用水就可以做出料理。由于它尖尖的帽子，使得烹饪原料蒸发的水分又回到了锅中，最大限度的保留了食物的原汁原味！买口塔吉锅一起来做懒人料理吧！

塔吉锅鲜菌煲的用料

金针菇 80g 平菇 80g
海鲜菇 80g 茶树菇 80g
杏鲍菇 80g 香菇 50g
五花肉 100g 西红柿 一个
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 蒜 适量
食用油 适量

塔吉锅鲜菌煲的做法

塔吉锅鲜菌煲的做法图解1

步骤1

准备各种鲜菌原料。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解2

步骤2

洗干净后，金针菇去头撕成条，海鲜菇和茶树菇也用手撕成条，平菇撕成小块，杏鲍菇切片，香菇切条备用。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解3

步骤3

五花肉（家里没有五花肉了，我用的肥瘦相间的后腿肉）切片备用。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解4

步骤4

一个小西红柿切块备用。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解5

步骤5

用适量生抽、料酒和盐调成汁，由于我这锅是第一次开光，为保险起见，我还是少加了一点水进去。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解6

步骤6

备好的塔吉锅。初次使用前，我用温水泡了半天，又用淘米水加一小把米小火煮了二十分钟。这是保养后的锅，可以上阵使用了！
塔吉锅鲜菌煲的做法图解7

步骤7

塔吉锅放火上加一薄层油，中火烧热，撒入蒜末爆香，关火，
塔吉锅鲜菌煲的做法图解8

步骤8

根据各种菌含水分的多少，依次在塔吉锅内平铺上金针菇、平菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇和茶树菇（含水分多的铺在底部，防止焦锅）。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解9

步骤9

五花肉片铺在最上面，便于肉汁的香味沁入菌类中。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解10

步骤10

将切好的西红柿码在中间。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解11

步骤11

将调好的汁子均匀浇于锅中。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解12

步骤12

盖上盖子，先用中火烧至上汽，改小火十分钟关火。继续盖盖焖五分钟。
塔吉锅鲜菌煲的做法图解13

步骤13

开盖！OK！鲜香美味的鲜菌煲就做好了！
塔吉锅鲜菌煲的做法图解14

步骤14

拌一下，香香的，开吃吧！全部的营养都在里边了！

塔吉锅鲜菌煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 jackia杰 编写，未经授权不得转载

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