深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）

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楠哥的Lancia
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爱看深夜食堂的吃货一枚，改良了一版营养更丰富的厚蛋烧。早餐、配餐均可，准备好材料，煮杯咖啡，明天早上就来试试这道活力早餐吧！

深夜食堂的用料

鸡蛋 3枚 熟鸡肉 20g
熟玉米粒 20g 黑芝麻 少许
白糖 2茶匙 盐 1/3茶匙
橄榄油 少许 牛奶 1.5汤匙

深夜食堂的做法

深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解1

步骤1

准备材料如上，熟鸡肉（鸡胸或鸡腿肉均可，火腿或培根代替也行）。
深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解2

步骤2

熟鸡肉切小碎碎。碗里打3枚鸡蛋，加糖、盐继续打，注意别打出泡泡；再加入牛奶继续打，还是要注意不要打出泡泡。
深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解3

步骤3

把玉米粒、芝麻放入，加入淀粉。
深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解4

步骤4

打匀后让蛋液静置10分钟。
深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解5

步骤5

不粘平底锅放少许油，用厨房纸擦匀。
深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解6

步骤6

小小火，倒入部分蛋液。
深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解7

步骤7

筷子可以沿锅边把蛋饼揭开，蛋饼表面基本稠到快熟（非常小打火）就可以卷了。
深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解8

步骤8

怕糊可以先关火。把蛋饼卷好。
深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解9

步骤9

卷好的蛋饼推到锅下，再在上部继续倒蛋液。
深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法图解10

步骤10

同上步，可掀时把剩下的继续卷好就行了。乘出锅，刀切即可。可依个人口味加番茄酱。

深夜食堂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 楠哥的Lancia 编写，未经授权不得转载

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