酸甜杏酱

1.1万 浏览 30 收藏
收藏
铁卤鸽子蛋
铁卤鸽子蛋
＋ 关注

酸甜杏酱的用料

新鲜杏子 1000g 新鲜柠檬 1个
香草荚 1根 白糖 500g
食盐 10g

酸甜杏酱的做法

酸甜杏酱的做法图解1

步骤1

新鲜杏子盐水浸泡10分钟后冲干净，用水果刀延杏子凹缝处划一圈，两只手分别捏住两半轻轻一拧就能轻松开去掉杏核了。
酸甜杏酱的做法图解2

步骤2

将香草荚剖开剔出籽、柠檬削取外皮（注意不要削到白色的内皮）、白糖连同香草荚的壳全部拌入去核后的杏肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。
酸甜杏酱的做法图解3

步骤3

将腌渍后的杏肉连同渗出的汁水倒进锅里大火熬至沸腾转小火，边熬边搅拌以防粘糊，直至粘稠。中途将香草荚壳和柠檬外皮取出。
酸甜杏酱的做法图解4

步骤4

将耐高温密封罐烫煮10分钟入烤箱低温烤干水分，将熬好的杏酱趁热装入密封罐，拧上盖子后放入沸水中煮15分钟，关火后使其自然冷却（这样做是为了尽量杀灭细菌，使杏酱保存时间长一些）。
酸甜杏酱的做法图解5

步骤5

做好的杏酱放入冰箱冷藏保存。自制的果酱不含防腐剂，要尽快食用哦。

酸甜杏酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 铁卤鸽子蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮 甜

酸甜杏酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸甜杏酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸甜杏酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酸甜杏酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活