自制油条，干净卫生，简单方便

精品

8.0万浏览 2522 收藏

神奇的黄瓜很红透半边天

＋关注

很多人都很喜欢吃油条，但是又担心外边卖的又不干净，自己在家做又老是失败，也没有外边卖的酥脆松软，这个食谱就解决了以上的所有问题，操作起来也很简单，一起来学学吧

油条的用料

鸡蛋两个	纯奶两包
油 3-4斤（实耗量100克）	盐一小勺
酵母 8克左右	面粉适量

油条的做法

步骤1

如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。

步骤2

和面盆里倒入牛奶，打入鸡蛋，盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。

步骤3

把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。

步骤4

放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了

步骤5

待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵

步骤6

发酵好的面会比原来的面团大一倍

步骤7

面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁

步骤8

切成一个个小剂子

步骤9

锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。

步骤10

用的油不同，炸出油条的颜色也有差别

油条的烹饪技巧

鉴于好多朋友做的时候面粉用量不太清楚，今天做的时候特地以一包奶一个鸡蛋把面粉的量确定了一下，基本上4寸的小碗5平碗面粉就能活成面团，活成的面团不用太硬只要能提起来就差不多了，粘手是肯定的，所以要用手粘油，面团软一点炸出来的会比硬的口感好。1.等油开后一定要转小火，不然会外边黑了里边不熟；2.炸的时候要勤翻面，保证两边的颜色一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由神奇的黄瓜很红透半边天编写，未经授权不得转载

神奇的黄瓜很红透半边天

一起来分享给朋友们看看吧：