手撕包菜的做法
步骤1
半棵包菜洗净,用手直接撕成大块,沥干;五花肉切片备用
步骤2
锅中放油(最好是猪油),下入花椒小炸会,留油捞去花椒
步骤3
下入八角、干辣椒、葱、姜、蒜、煸出香味(要想香料的味道煸出的更透彻,可以将火稍微调小点)
步骤5
放入包菜,迅速将包菜和肉片翻炒均匀,让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油
步骤6
调入1勺蚝油、1勺生抽、一勺白糖、少许醋、盐、鸡精快速翻炒几下,出锅前放香油!
手撕包菜的烹饪技巧
猪油、沥干、大火、加糖提鲜、要脆爽的话,6成熟就该出锅了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-07-23
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