牛奶杏仁冻布丁

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冰箱是我做甜点的好助手。 牛奶和杏仁,一直是很绝妙的食物搭配。 前者的醇厚,正好能包裹衬托出后者的特殊香气, 而且两者在一起后,除了能发挥出各自的营养功能外, 组合出的功效还可以主治消化不良,让皮肤变白呢。 这也许就是1+1>2的意思吧。 说起食物间的组合,其实和我们的恋爱婚姻是一样的。 有句话说的很对: 你再优秀,也会有人对你不屑一顾, 你再不堪,也会有人把你视若生命。 只有找对了人,你才能找到幸福。

牛奶杏仁冻布丁的用料

杏仁片 50克 牛奶 150克
淡奶油 65克 吉利丁片 一片(约5克)
细砂糖 30克

牛奶杏仁冻布丁的做法

牛奶杏仁冻布丁#新鲜新关系#的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷水泡软。记得一定用冷水,温水都会让吉利丁片黏在盆底。
牛奶杏仁冻布丁#新鲜新关系#的做法图解2

步骤2

牛奶倒入奶锅中,加糖,小火将糖煮化。然后倒入杏仁片,熬煮一会。
牛奶杏仁冻布丁#新鲜新关系#的做法图解3

步骤3

关火闷上5分钟。
牛奶杏仁冻布丁#新鲜新关系#的做法图解4

步骤4

加入泡软后沥干水分的吉利丁片,搅拌至融化。
牛奶杏仁冻布丁#新鲜新关系#的做法图解5

步骤5

倒入淡奶油,继续搅拌。
牛奶杏仁冻布丁#新鲜新关系#的做法图解6

步骤6

将杏仁片过滤出来,然后取一小部分重新倒入。如果你喜欢细腻口感,可以全部滤出。
牛奶杏仁冻布丁#新鲜新关系#的做法图解7

步骤7

将混合物倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。
牛奶杏仁冻布丁#新鲜新关系#的做法图解8

步骤8

脱模时如果不好弄,可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了
牛奶杏仁冻布丁#新鲜新关系#的做法图解9

步骤9

撒上几个杏仁片装饰即可

牛奶杏仁冻布丁的烹饪技巧

啰嗦两句: 1、如果你没有杏仁片,那么将大杏仁磨成粉,然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次,也可以做出这个布丁。 2、吉利丁片是凝固作用的,一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中,烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到,用鱼胶粉或者布丁粉也可以,但布丁粉要用原味或者无味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-23

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