翻糖手绘--美人如画

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僖儿2005
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一直都特别喜欢国画，总琢磨着将它融入到蛋糕里，今天算如愿了

翻糖蛋糕的用料

低筋面粉 200g 鸡蛋 6个
砂糖 150g 玉米油 50g
牛奶 80g 奶油霜 适量
黄油（奶油霜） 200g 砂糖（奶油霜） 50g
清水（奶油霜） 25g 蛋清（奶油霜） 60g
干佩斯 适量 翻糖膏 适量
色素 红，黑，绿，棕

翻糖蛋糕的做法

翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解1

步骤1

配方里的蛋糕原料是两个6寸蛋糕的材料，按6寸海绵蛋糕的做法做2个

步骤2

155度上下火40分钟左右

步骤3

倒扣放凉脱模备用
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解4

步骤4

用油纸随意画上一唐朝美人做初稿
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解5

步骤5

意式奶油霜：打发蛋清，熬糖浆118度，慢慢倒入蛋清，边倒边打发，加入软化黄油，打发至顺滑
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解6

步骤6

取一个蛋糕胚，抹上奶油霜
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解7

步骤7

上层再放上另一个蛋糕胚，均匀的抹上奶油霜，放冰霜冷藏至变硬定型
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解8

步骤8

取出蛋糕胚，白色翻糖膏擀平，轻轻包上蛋糕胚，切掉多余翻糖皮
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解9

步骤9

白色干佩斯擀平，剪下人物初稿，用美工刀切出人物初形
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解10

步骤10

用食用色素涂上自已喜欢的色彩，画好美女
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解11

步骤11

食用色素直接在蛋糕体上画出荷花图
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解12

步骤12

美人风干定形变硬后，取一点蛋清刷在美人后面，轻轻粘到蛋糕边上
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解13

步骤13

轻轻整理一下美人，画些小物修饰一下蛋糕表面
翻糖手绘--美人如画#自已做更健康#的做法图解14

步骤14

成品图

翻糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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