奶油蘑菇汤

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白花花的白花花
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西式浓汤是花花去餐厅必点的一道，老外喜欢把什么都打碎然后放进高汤里煮，最后靠土豆或者面粉调稠，不像中式炖汤那样后味鲜美，但入口浓厚，而且很有饱腹感。

奶油蘑菇汤的用料

蘑菇 350克 厚奶油 150ml
鸡汤 500ml 黄油 30g
洋葱 一只 蒜 2瓣

奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤的做法图解1

步骤1

黄油，洋葱切碎，大蒜切碎，百里香
奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤2

百里香是花花自己种的，因为经常用，所以葱，香菜，还有一些香草种一点很方便。
奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤3

百里香取下叶子切碎，会有一点点类似柠檬的味道，没有的话也可以不放，没大影响
奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤4

蘑菇放入料理机打碎
奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤5

打碎后的蘑菇
奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤6

中火，融黄油
奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤7

放入洋葱碎和蒜碎，中小火炒5到8分钟，到洋葱软熟。
奶油蘑菇汤的做法图解8

步骤8

放入蘑菇碎和百里香，炒
奶油蘑菇汤的做法图解9

步骤9

盖盖5分钟，到蘑菇软熟
奶油蘑菇汤的做法图解10

步骤10

放入盐和鲜黑胡椒碎，倒入鸡汤，大火煮开后小火盖盖煮25分钟
奶油蘑菇汤的做法图解11

步骤11

然后要倒入奶油，最好是用来打发的奶油，总之越浓厚越好
奶油蘑菇汤的做法图解12

步骤12

再盖盖煮5分钟，这样就好了，不过这不是浓稠的那种，想要浓稠的汤，最后要放一勺面粉搅开，花花不想吃太多面粉，所以没放，但是味道是一样的。
奶油蘑菇汤的做法图解13

步骤13

可以配苏打饼干或者脆面包片。

奶油蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载

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