杂粮坚果戚风
精品
自己做烘焙,健康是首选!喜欢吃蛋糕又害怕高油、高糖、高脂,解决办法就是调整食材,在戚风蛋糕里面加入了小米面、黑芝麻,依然可以保持着特有的质地松软,表面满满的杏仁碎更提升了蛋糕的美味,一口咬下去,满嘴的芝麻和坚果的香味,可以算是中西合璧的戚风蛋糕,健康又美味!
杂粮坚果戚风的做法
步骤3
烤箱上下火160度预热,先用橡皮刀将打发好的蛋白三分之一的量加入蛋黄糊,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀,动作和前面一致。杂粮坚果戚风的烹饪技巧
1、我用的是乐葵心型八连模具,请根据自己的模具大小选择食材的用量。
2、由于每个烤箱的温度都有差异,请视情调整烘烤温度和时间。
3、黑芝麻粉颗粒较粗,要单独多筛两遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-07-25
©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写,未经授权不得转载
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