芒果慕斯——好吃到cry

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很多人喜欢吃芒果，也有不少人嫌弃它吃起来麻烦显得不优雅。但用它来做成慕斯蛋糕，估计没有人会拒绝吧？

芒果慕斯的用料

芒果肉（做果泥） 280克 淡奶油 200克
牛奶 65克 糖粉 50克
吉利丁片 3片 芒果肉（做夹层） 300克

芒果慕斯的做法

芒果慕斯——好吃到cry的做法图解1

步骤1

准备好材料。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解2

步骤2

芒果去皮备用。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解3

步骤3

把芒果肉放进料理机里面打成芒果泥，需要芒果泥250克。（我用了280克的肉打成泥，途中有的溅出来，有点粘在容器边边，除去损耗，最后只剩约250克。）
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解4

步骤4

吉利丁片用冷水泡软。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解5

步骤5

加在牛奶中，用中火隔水加热至融化，放凉备用。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解6

步骤6

淡奶油和糖粉准备好。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解7

步骤7

分三次加入糖粉，打发淡奶油至勉强流动的状态。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解8

步骤8

把芒果泥与淡奶油均匀混合。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解9

步骤9

然后加入吉利丁溶液，继续翻拌均匀。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解10

步骤10

准备好果肉，做夹层。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解11

步骤11

先倒一般慕斯液在模具里，再铺上一层芒果肉，在倒剩下的慕斯液。表面不平 的话可以用刮刀或者刮板弄平。放进冰箱冷藏约2小时，慕斯凝结即可。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解12

步骤12

在表面再铺一点芒果肉，变得更加诱人了！！
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解13

步骤13

脱模可以用吹风机吹一下模具边沿，吹一会儿就可以了，不要吹久了融化了。
芒果慕斯——好吃到cry的做法图解14

步骤14

边边融化了可以放冰箱再冰一会儿。

芒果慕斯的烹饪技巧

过程非常简单，貌似没有要说的呢，嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 大懒小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 西点

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