鸡爪猪骨木瓜汤

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都说汤汤水水最养人，广东人对这个说法更是深信不疑，各家都有一两个特色汤水，几乎是常喝的，对于如何花时间煲汤，煮妇（夫）们自有一套方法，时间紧迫，就快手煮一锅汤，几种食材混合，加上清水大火烹调，20分钟便可以享用，又或者备一点浓汤底料，加点清水，丢几片蔬菜，也是一碗美味汤水。时间充裕那就得熬老火靓汤了，小火慢炖，把食材里的精华通过恰到好处火候煨熬出来，味道比快煮的汤水浓郁，喝起来口感更顺滑醇香。汤味飘散在空气中，都能闻出它的火候。。。周末去姐姐家摘了几个大木瓜，这几天各种木瓜菜肴纷纷端上桌。得趁新鲜消化它呀~木瓜的食用方法有多种，熟透了的木瓜可当水果直接吃，绿皮、肉质较硬并未熟透的木瓜可清炒、凉拌、腌制酸爽木瓜片，个人认为，最好的方法就是煲汤，木瓜的营养成分融入汤水里，更好的被人体所利用吸收，搭配猪大骨、鸡爪这些有丰富的骨胶原的食材，熬出一锅鲜甜美味的浓汤，老幼均可饮用。木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。所以爱美的女性朋友们、常喝木瓜汤，肌肤自然光泽、红润透亮。木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

猪骨木瓜汤的用料

新鲜猪大骨 600克 木瓜 1个
花生米 80克 鸡爪 300克
盐 适量 生姜 1块
清水 8碗 胡椒粉 少许

猪骨木瓜汤的做法

鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

纯天然新鲜大木瓜，煲汤，清炒、凉拌均可；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

处理食材：花生米提前浸泡20分钟；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

烧开一锅水、放入拍扁的姜片，加上1勺盐；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

倒入猪大骨焯煮10分钟左右；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

捞起用凉水冲洗干净；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

接着把鸡爪倒入开水中焯5分钟左右；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

捞起冲洗干净；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

焯好的食材连同花生米一起倒入汤锅中，加上足量清水，遮上锅盖开火煲汤；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

煲汤过程中处理木瓜；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

削去木瓜皮，用汤匙刮干净木瓜囊；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

洗净切大块；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

倒入汤锅中；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解13

步骤13

遮上锅盖，大火煮开后调成中小火煲90分钟左右；
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解14

步骤14

煲好后调入盐、少许胡椒粉、鸡粉、搅拌均匀即可舀起饮用。
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解15

步骤15

成品图
鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解16

步骤16

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鸡爪猪骨木瓜汤#自己做更健康#的做法图解17

步骤17

成品图

猪骨木瓜汤的烹饪技巧

食尚小贴士：　　猪骨头和鸡爪焯水可以去除异味和部分油脂，如果相同时一起放入汤料，木瓜要切大块一些，否则容易烂不成形。影响卖相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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