冰镇酸梅汤

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羚巧儿
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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的夏季，来一杯冰镇的酸梅汤，别提有多爽啦。

冰镇酸梅汤的用料

乌梅 1小把(10颗) 山楂干 1小把(与乌梅等量)
甘草 5片 陈皮 1小把
洛神花 3朵(可有可无) 冰糖 80g(依个人口味)
干桂花 适量(可有可无) 清水 2000ml

冰镇酸梅汤的做法

冰镇酸梅汤的做法图解1

步骤1

备齐所有材料，这次家里没有洛神花了
冰镇酸梅汤的做法图解2

步骤2

将冰糖以外的所有材料冲洗干净，放入锅中，加入2000ml清水，浸泡20分钟，上火煮。
冰镇酸梅汤的做法图解3

步骤3

煮沸后用筷子插在锅盖上打开一点，小火煮30分钟。
冰镇酸梅汤的做法图解4

步骤4

放入冰糖，再煮5分钟。关火，自然凉透。
冰镇酸梅汤的做法图解5

步骤5

过滤掉材料渣，将酸梅汤放入冰箱冷藏保存。
冰镇酸梅汤的做法图解6

步骤6

炎热的夏季，回到家，喝上一杯冰镇的酸梅汤，好爽!

冰镇酸梅汤的烹饪技巧

乌梅 : 山楂干 : 甘草 的比例是 1 : 1 : 0.1 乌梅、山楂干、甘草、洛神花这几样材料到中药店里买，价钱不贵，质量很好，乌梅不可以用零食店买来的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 羚巧儿 编写，未经授权不得转载

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