酸辣粉

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大琳DaLinDaLinlin

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酸辣粉我的最爱，相信很多女孩子都喜欢吃！大夏天跑出去太热，自己在家都可以做的很好吃，一起来学吧

酸辣粉的用料

红薯粉 2团	青菜 2颗
小葱 3颗	香菜 3颗
榨菜 1包	醋看自己喜好
盐 2勺	辣椒面半袋
花椒 1把	熟芝麻 2把
生抽 2小勺	蚝油 2小勺
火腿肠 2根	剁椒 2勺

酸辣粉的做法

步骤1

首先炸一碗辣椒油，我买的辣椒面，里面放芝麻和盐

步骤2

锅里热油，放入提前准备好的大料，花椒，香叶和葱姜蒜末

步骤3

油热了放进去就好，呆一分钟关火，冷一下油，

步骤4

把里面调料练出来，油浇在辣椒面上，然后搅拌

步骤5

提前两小时泡红薯粉，把泡好的红薯粉放锅里煮一下，煮到透明就好

步骤6

煮好了捞出来用凉水泡着，要不就坨了

步骤7

这是需要的配料

步骤8

都切成丁，在切点葱花蒜末，其实应该用肉末，可是家里没有，用火腿肠代替

步骤9

锅里热油，用之前炸辣椒剩下的就行，当进葱蒜火腿肠跟榨菜，然后放点盐，胡椒粉，生抽，最后加点鸡精出锅

步骤10

准备好一个碗，里面放一勺蚝油，一勺醋，如果喜欢吃酸可以多放，半勺生抽，一点点盐，把切好的葱花香菜末放进去，辣椒油自己能吃多少放多少

步骤11

然后从凉水里捞出点粉放进去，放点香油，鸡精，对了，忘了一步，用水煮一下青菜，放进去，然后放炒好的火腿榨菜，最后放煮粉条的水，搅拌一下，就可以吃了

步骤12

其实里面的配菜真的随自己心情，我爱海带丝，可以一起煮

步骤13

豆腐丝也不错，自己爱吃啥放啥，金针菇什么的也都可以，毕竟自己做的不是特别正宗的，不过味道一点也不比外面的差

酸辣粉的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由大琳DaLinDaLinlin 编写，未经授权不得转载

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