甜甜甜到入心——「樱花蛋白霜饼」

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吃货文妹妹
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听说不开心吃点甜食会好起来，这款蛋白饼口感非常好，唯一的缺点就是太甜了

蛋白霜饼的用料

蛋清 40g 细砂糖 25g
糖粉 40g 色素（可不加） 一点点

蛋白霜饼的做法

甜甜甜到入心——「樱花蛋白霜饼」的做法图解1

步骤1

细砂糖一次加入蛋白里打发到湿性发泡，再加入糖粉继续打发 打至硬性发泡，加入色素（可不加）搅拌均匀
甜甜甜到入心——「樱花蛋白霜饼」的做法图解2

步骤2

用裱花袋挤出形状（我用的是三能的樱花嘴） 先预热烤箱，90℃烤150分钟中层烤 注意咯，太高温会把糖烤焦 烤好口感应该是酥酥的，而且非常甜 吃不完要放冰箱冷冻密封保存，不然会影响口感

蛋白霜饼的烹饪技巧

要放烤箱中层烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 吃货文妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 零食 烤 甜

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