浓香花生酥

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翘胡子洋芋片

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特别巧合的一次机会，听同事提起她常做给她女儿吃的一款“花生小小酥”，仔细询问之后，根据自己的口味，该加加，该减减，尝试的做了一次，结果出乎意料的好吃，带去单位给同事吃，吃完都说超级香~那就带来和大家分享一下吧~

浓香花生酥#长帝烘焙节华东赛区#的用料

低筋面粉 130g	熟花生仁 100g
黄油 80g	糖粉 65g
蛋黄 2只	蛋液（刷表面）适量

浓香花生酥#长帝烘焙节华东赛区#的做法

步骤1

准备好原材料黄油可以事先拿出来软化，备用花生炒熟，我是用的熟花生仁，炒货店买的那种

步骤2

黄油软化，加入糖粉，略微搅拌后用电动打蛋器搅打至提及蓬松，颜色变浅

步骤3

分次加入蛋黄注意，每次加入蛋黄都要充分搅匀，防止水油分离

步骤4

将低粉筛入黄油中，用刮刀拌匀，切勿过度搅拌

步骤5

将花生仁去衣，用料理机稍微打碎，揉入面团中 ps：没有料理机的话，可以将花生仁装进保鲜袋，用擀面杖压碎，花生不用擀的太碎，有一些颗粒感，吃起来口感会比较好

步骤6

这个就是揉好的面团

步骤7

将面团分成大小差不多的面团，整齐码放在烤盘上，烤箱预热 ps：我用的是不沾烤盘，所以没有店油纸，如果您用的只普通烤盘，请一定要垫上油纸！

步骤8

用手指稍微压一下，将小球压扁

步骤9

在表面均匀的刷上一层蛋液

步骤10

预热好的烤箱，175℃，上下火，中层，10min

步骤11

找一个可以密封的盒子，装起来，配一杯花茶，是不是不错的下午茶选择呢

步骤12

又酥又香

步骤13

浓浓的花生香

浓香花生酥#长帝烘焙节华东赛区#的烹饪技巧

注意： 1.每次加入蛋黄都要充分搅匀，防止水油分离 2.没有料理机的话，可以将花生仁装进保鲜袋，用擀面杖压碎，花生不用擀的太碎，有一些颗粒感，吃起来口感会比较好 3.我用的是不沾烤盘，所以没有店油纸，如果您用的只普通烤盘，请一定要垫上油纸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由翘胡子洋芋片编写，未经授权不得转载

分类：烘焙零食料理机烤电器

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