自制油辣条

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红豆bin沙
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由于看了太多报道，以至于对喜爱的辣条望而却步。但是又实在忍不住，做豆腐皮又太慢了，所以就自己琢磨着做了，味道简直没得说*^_^*

自制油辣条的用料

面筋块 20块 开水 适量
吸油纸 适量 熟油 50g
油辣椒 10g 五香粉 1g
花椒面 半勺大概5g酌情增减 白糖 适量

自制油辣条的做法

自制油辣条的做法图解1

步骤1

面筋片先用开水烫软（注意，刚好烫软就要拿出来，以免影响成品口感）
自制油辣条的做法图解2

步骤2

面片用吸油纸吸去多余水分（最好用按压的方式）

步骤3

锅內倒入少许熟油，烧制5成热的油温，加入少许油辣椒，慢煎出香味。

步骤4

下面筋片，小火煎。（一片一片的下锅，以免粘在一起。刚好听到下锅时的响声变小就可以翻面煎，注意不要煎硬了）捞出控油，软面片会慢慢变得走韧性。
自制油辣条的做法图解5

步骤5

回锅：锅里倒入剩下熟油、油辣椒、五香粉、花椒面小火煎香倒入控过油的面片快速翻炒几下，依个人喜好撒适量入白糖再翻炒几下，就可以出锅啦*^_^*（做得时候忘了照照片了，下次做的时候补再上）喜欢辣条的亲们可以试试哈！很简单哦*^_^*

自制油辣条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 红豆bin沙 编写，未经授权不得转载

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