鱼香肉丝

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鱼香肉丝是人见人爱的一道菜，味道鲜美下饭，自己家里做还可以依照自家的口味调整，调的是鱼香汁，用料就依照家里现有的食材，加入一起，荤素搭配，营养丰富。

鱼香肉丝的用料

猪腿肉 150g 茭白 120克
胡萝卜 80克 黑木耳 5克
油 2汤匙 生抽 2汤匙
老抽 一汤匙 葱花 少许
生粉 一汤匙 水淀粉 2汤匙
醋 一汤匙 白糖 2汤匙
剁椒 一汤匙 料酒 一汤匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽，2汤匙清水调匀
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

热锅倒入油
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

温油下入猪肉丝滑炒变色捞起
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

再把剁椒酱料倒入爆出香味
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

倒入三丝煸炒出香味
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

猪肉丝回锅煸炒均匀
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

加入开水烧至食材融合
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

倒入糖醋汁
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

用水淀粉勾芡后熄火出锅
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

装入碗中撒上葱花上桌
鱼香肉丝#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

美味家常菜

鱼香肉丝的烹饪技巧

1.猪肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩 2.各家的口味不同，咸淡自己调整 3.糖醋汁最后加入味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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