蒸茄泥

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海霞食记
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茄子好吃，做法又很多，蒸茄泥是最简单的方法之一，不失于茄子本身鲜香的味道。而且炎炎夏日，能凉拌的菜就凉拌吧！吃着健康还省事。还能保持油烟机的干净。真的是一举多得。茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其它蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化患者均有益。天气炎热，来一盘蒸茄泥，即清爽又清淡。好好吃的。而且这道菜没放调料，吃的就是茄子的原汁原味。

蒸茄泥的用料

茄子 2个 大蒜 1头
盐 适量 香油 适量

蒸茄泥的做法

蒸茄泥#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

首先把茄子洗干净。
蒸茄泥#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

切成片，放入蒸锅。盖上锅盖，水开之后开始计时蒸十五分钟。然后在焖两分钟就可以了。
蒸茄泥#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

蒸熟的茄子泡一下凉水，在冲洗两遍，沥干水分。
蒸茄泥#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

剥一头蒜，我习惯性的先用刀拍一下在捣蒜，比较好弄。
蒸茄泥#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

里面放入一勺盐，捣成蒜泥就可以了。
蒸茄泥#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

然后把蒜泥加入茄子里，用擀面杖捣碎。接着加点香油调味即可。
蒸茄泥#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

装盘了，特别好吃哦！这道菜要多放蒜泥，多放香油会更好吃哦！
蒸茄泥#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

掰块烙饼开吃吧！
蒸茄泥#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

又一次做的。基本上几天吃一次。

蒸茄泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 一家三口

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