虾仁独面筋

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虾仁独面筋的用料

大葱 姜
耗油 盐
白糖 大料
蛋清 酱油
淀粉 高汤或清水
虾仁 面筋

虾仁独面筋的做法

虾仁独面筋的做法图解1

步骤1

虾剥皮去虾线，洗净
虾仁独面筋的做法图解2

步骤2

虾仁加蛋清、淀粉、适量盐抓匀上浆
虾仁独面筋的做法图解3

步骤3

切葱花，姜丝
虾仁独面筋的做法图解4

步骤4

面筋扎眼
虾仁独面筋的做法图解5

步骤5

扎好眼的面筋放入清水中煮软捞出沥干备用
虾仁独面筋的做法图解6

步骤6

锅里放油，油热后滑入虾仁，时间不要太长，待虾仁变色后即可捞出
虾仁独面筋的做法图解7

步骤7

锅中留底油，放大料、葱花、姜丝煸出香味后倒入酱油，翻炒两下再放入煮好的面筋。然后锅中加高汤或清水，水略多一些。再加耗油、糖，翻炒均匀，此处如果口重可加些盐。若水过多，可加少许水淀粉收汁。待锅中的汤大火烧开后转入小火收汁。
虾仁独面筋的做法图解8

步骤8

快出锅时放入上浆的虾仁均匀翻炒后出锅。

虾仁独面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 第五牛仔 编写，未经授权不得转载

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