【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟

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杨粒粒啦
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简单的芒果班戟在家里也可以diy，乐趣无限。（整理一些朋友的问题。1，没有黄油可以用没有特殊气味的油代替，比如玉米油 2，摊好饼皮后，我把饼皮用一个合适的圆形的碗切割　3，不要问我没有不粘锅平底锅怎么办，这就好比你要煮饭问我没有米怎么办……4，用低筋面粉最好，也叫蛋糕粉，市场买的散装的一般是中或高筋，我是某宝买的 5打发奶油可以直接买甜奶油或者淡奶油加少许糖打发都是可以的，甜度根据自己口味来 ～新浪微博@长手丽L ）

芒果班戟的用料

芒果 1个 低筋面粉 100g
白砂糖 70 牛奶 250ml
鸡蛋 3个 黄油 10
甜奶油 200g

芒果班戟的做法

【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解1

步骤1

准备原料
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解2

步骤2

将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条备用
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解3

步骤3

鲜奶油加入40克砂糖用打蛋器将奶油硬性打发（奶油呈凝固的固体状）
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解4

步骤4

过筛低粉
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解5

步骤5

再把100克牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀至无颗粒
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至无颗粒
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解7

步骤7

鸡蛋只取蛋黄，加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解8

步骤8

将剩下的150克牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解9

步骤9

将搅拌好的蛋黄糊加入到低筋面粉糊中，搅拌均匀；
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解10

步骤10

平底锅融化黄油 小火！
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解11

步骤11

将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀摊成圆饼状，表面没有液体状，周围一圈有小气泡就差不多熟了。可以用硅胶刮刀把边掀起来，再倒扣。
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解12

步骤12

取一张面饼，放置案板上。面饼中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解13

步骤13

再盖一层奶油
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解14

步骤14

四四方方的折叠起来 放冰箱冷藏2小时即可食用
【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟的做法图解15

步骤15

当当~可以拍美美的照片发朋友圈啦

芒果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 杨粒粒啦 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香港菜 下午茶 西点 煎

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