香葱苏打饼

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叶子美味
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小时候最喜欢这个咸味带葱味的饼干，今天尝试做一些，和超市买的一样味道，不过自己做零添加，而且更新鲜，打开烤箱一瞬间满屋飘香

香葱苏打饼的用料

温牛奶（不超过30度） 60g 酵母粉 1小匙
黄油 40g 低筋面粉 155g
细纱糖 3小匙 细盐 1小匙
鸡精 1小匙 苏打粉 1小匙
香葱碎 30g 色拉油 少许

香葱苏打饼的做法

香葱苏打饼的做法图解1

步骤1

先将温牛奶及酵母粉混合，静置至酵母粉溶化
香葱苏打饼的做法图解2

步骤2

黄油切小块，隔水化成液态。
香葱苏打饼的做法图解3

步骤3

将低粉、细砂糖、细盐、鸡精、苏打粉搅拌均匀后加入温牛奶和黄油
香葱苏打饼的做法图解4

步骤4

先用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团
香葱苏打饼的做法图解5

步骤5

搂至面团光滑、不沾手后，加入切碎的香葱（用厨房纸巾吸去表面水分）
香葱苏打饼的做法图解6

步骤6

待香葱充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛
香葱苏打饼的做法图解7

步骤7

将面团擀成2mm厚圆饼形（如果面团比较会沾 可以撒一些高筋面粉放沾）
香葱苏打饼的做法图解8

步骤8

再用刀将面皮切成长方形，用带波浪刀切出边缘波浪形（没有波浪刀就直接切就可以）
香葱苏打饼的做法图解9

步骤9

烤盘上刷上一层薄薄的植物油，摆放预留空隙，用叉插上一些小孔
香葱苏打饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热于170度，以上下火170度，上层烤10-15分钟就可以
香葱苏打饼的做法图解11

步骤11

烤好饼干放凉酥酥脆脆更好吃
香葱苏打饼的做法图解12

步骤12

成品图

香葱苏打饼的烹饪技巧

香葱一定要沥干水分，或者会造成面团过湿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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