干煸豆角

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干煸豆角，口感焦香入味，是一道非常下饭的素菜，做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟，目的就是使豆角内部含有一定的水分，煸炒得过程中不但不会糊，而且煸好的豆角口感还非常嫩，喜欢的朋友可以试试。

干煸豆角的用料

豆角 300克 盐 2克
鸡粉 3克 食用油 2汤匙
蒜 3瓣 红椒 1个
生抽 1汤匙

干煸豆角的做法

干煸豆角#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

豆角焯至八分熟，就是咬起来还有一点点脆。
干煸豆角#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

捞出豆角，控干水分。
干煸豆角#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

炒锅里的油热后放入豆角、盐煸炒。
干煸豆角#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

煸炒至豆角表皮发白起皱后加家乐鸡粉、生抽、蒜末。
干煸豆角#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

加红椒末。
干煸豆角#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

翻炒均匀即可。
干煸豆角#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

盛盘。

干煸豆角的烹饪技巧

豆角不必焯至全熟，否则煸炒后的豆角就不成形了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煸 午餐 晚餐 无水印

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