换个花样吃苦瓜

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园园姐的私房菜谱
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时值大暑盛夏，最是适合吃苦瓜的时节。今天我们来换个花样吃苦瓜，用甘味的紫薯拌上滋润的蜂蜜，酿在苦瓜里，又是一道人人可以做出的，简单时令的美味！

换个花样吃苦瓜#夏日时光#的用料

苦瓜 1根 紫薯（小） 2个
蜂蜜 1茶匙 开水 适量

换个花样吃苦瓜#夏日时光#的做法

换个花样吃苦瓜#夏日时光#的做法图解1

步骤1

将紫薯去皮切片，放在蒸锅中大火上汽后蒸10分钟。
换个花样吃苦瓜#夏日时光#的做法图解2

步骤2

蒸好的紫薯用勺子压成泥状，然后放入蜂蜜拌匀。放凉备用。
换个花样吃苦瓜#夏日时光#的做法图解3

步骤3

苦瓜洗净后，去头尾，分切成3段，用筷子去除内瓤。
换个花样吃苦瓜#夏日时光#的做法图解4

步骤4

锅中烧开水后转小火，放入苦瓜汆烫2分钟。
换个花样吃苦瓜#夏日时光#的做法图解5

步骤5

将汆烫好的苦瓜放凉后，填入紫薯泥。
换个花样吃苦瓜#夏日时光#的做法图解6

步骤6

切片装盘就好了。

换个花样吃苦瓜#夏日时光#的烹饪技巧

苦瓜尽量选购，颜色青翠，肉质紧实的。紫薯一定要蒸透才容易压成泥状，在填充紫薯泥的时候可以带上一次性手套进行填充，比较方便。如果喜欢吃冷的，冰镇一下口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

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