红烧鸡翅

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红烧鸡翅的用料

鸡翅 400g 葱白 2根
姜 5片 八角(大料) 3个
桂皮 一小条 香叶 5片
冰糖 6一8颗 盐 适量
生抽 3汤匙 红烧酱油(老抽) 2汤匙
料酒 3汤匙

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，划斜刀，在清水中浸泡30一40分钟，期间换两次水，去掉血水，沥干水份备用。
红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。
红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

按配料表：将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁，方便使用。
红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

起锅热油，先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后，再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。
红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

下入鸡翅，中火煸炒至变色。
红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

调入碗汁。
红烧鸡翅的做法图解7

步骤7

放入冰糖、盐，倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖，烧开后，转小火炖煮10分钟。
红烧鸡翅的做法图解8

步骤8

将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出，大火收汁即可。
红烧鸡翅的做法图解9

步骤9

色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。

红烧鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜 下午茶 12-23个月

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