泰式咖喱鸡

精品

2.4万浏览 250 收藏

女魔厨娘

＋关注

没有去过泰国，看外国的烹饪节目学会做的这道菜，不知道是否正宗，只要家人喜欢吃，美味就行啦，这是每个厨娘的心愿吧

泰式咖喱鸡的用料

鸡 400g	土豆 1只
姜少许	泰国咖喱酱 1勺
椰浆 250ml	冰糖 1小块

泰式咖喱鸡的做法

步骤1

准备好所有原料，切好姜片，土豆切块，水烧开，土豆煮一分钟，用冷水冲一下

步骤2

少许油，放姜片，鸡翅炒香，油不要放的多，鸡翅本来就含有不少油脂的

步骤3

放入土豆块翻炒

步骤4

加大约200ml的清水，倒入整包椰浆，放一调羹咖喱酱，刚开始的时候颜色很浅，咖喱酱要煮一会儿才能融开，煮滚就调中火，再煮2分钟左右，等咖喱融开点，再加入1小块冰糖，转小火煮30分钟，每十分钟，翻一下，防止粘底

步骤5

煮好装盘

泰式咖喱鸡的烹饪技巧

⒈我用了鸡翅根，可根据喜好用其他鸡件，鸡腿更好吃，煮以前要先斩件，鸡翅根比较小，就不用斩了。⒉咖喱可根据喜好选择泰国红，黄，绿咖喱，我用了红咖喱。⒊烹饪用的椰浆不是喝的那些个饮料，不要弄错了哦，一般在进口食品超市有卖，泰国马来西亚生产的比较多。⒋咖喱酱是不含糖的，很咸，煮的时候只放一调羹，不要放多了，煮咖喱最重要的是必须放一小块冰糖，黄冰糖买回来都是很大块，可以放在塑料袋里，用菜刀背敲几下，就会碎开了。⒌喜欢香味再浓郁的可以放少许新鲜香茅，增添香味，不放也没关系，咖喱酱本身就有香茅等各种香辛料，另外可以放一勺泰国鱼露
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由女魔厨娘编写，未经授权不得转载

女魔厨娘

一起来分享给朋友们看看吧：