南洋美食 【叁巴虾仁茄子】

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茄子是我最喜欢的蔬菜，怎么做我都觉得好吃。所以几乎每年院子里都要种上几颗茄子。 这几天茄子开始收成了，收了一根最粗壮的做了叁巴虾仁茄子，是一款非常下饭的马来美食。

虾仁茄子的用料

中国茄子 1 根 中虾 （去壳去肠泥） 4-5 只
洋葱 （切丝或切圈） 1 只 多用途马来叁巴酱 2-3 大勺
盐 适量 糖 适量
多用途马来叁巴酱 2-3 大勺 盐 适量
糖 适量

虾仁茄子的做法

南洋美食 【叁巴虾仁茄子】的做法图解1

步骤1

茄子切段泡盐水十分钟左右。
南洋美食 【叁巴虾仁茄子】的做法图解2

步骤2

锅里热上半杯油，把茄子入油炸至熟透。
南洋美食 【叁巴虾仁茄子】的做法图解3

步骤3

沥干油后摆盘，备用
南洋美食 【叁巴虾仁茄子】的做法图解4

步骤4

锅里留1大勺的油，加入2-3大勺的多用途马来叁巴酱，煸炒开来，加半杯水煮滚至边上泛油。
南洋美食 【叁巴虾仁茄子】的做法图解5

步骤5

把洋葱圈和虾仁入锅翻炒至虾仁变色。
南洋美食 【叁巴虾仁茄子】的做法图解6

步骤6

熟了之后即可起锅，盛到摆好盘的茄子上即可。

虾仁茄子的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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