牛肉酱拌面

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酱拌面很方便，一次做一大碗拌酱，饿了就煮点面伴着吃。天气太热了，当然越简单越好。

牛肉酱拌面的用料

牛肉 250g 面条 适量
香干 3块 香菇 5朵
红椒 1个 青椒 2个
大蒜 1个 鸡蛋 1个
洋葱 半个 甜面酱 适量
淀粉 适量 生抽 少许
老抽 少许 胡椒粉 少许
辣椒粉 适量 花椒粉 适量
辣椒油 适量 盐 少许
白糖 少许

牛肉酱拌面的做法

牛肉酱拌面的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
牛肉酱拌面的做法图解2

步骤2

牛肉剁馅儿；
牛肉酱拌面的做法图解3

步骤3

剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；
牛肉酱拌面的做法图解4

步骤4

腌制约30分钟左右；
牛肉酱拌面的做法图解5

步骤5

腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；
牛肉酱拌面的做法图解6

步骤6

锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；
牛肉酱拌面的做法图解7

步骤7

下牛肉馅儿旺火炒熟；
牛肉酱拌面的做法图解8

步骤8

接着放入香干丁和香菇丁；
牛肉酱拌面的做法图解9

步骤9

炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；
牛肉酱拌面的做法图解10

步骤10

翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟；
牛肉酱拌面的做法图解11

步骤11

最后加入青红椒粒；
牛肉酱拌面的做法图解12

步骤12

略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了；
牛肉酱拌面的做法图解13

步骤13

接着煮面；
牛肉酱拌面的做法图解14

步骤14

煮好的面拌上牛肉酱就OK啦。

牛肉酱拌面的烹饪技巧

1、拌酱做的多的话，可以多放些油便于保存； 2、拌酱材料可根据个人喜好换成猪肉或是鸡肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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