东北炸茄盒

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小厨张D
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高温油炸、小心烫伤！

东北炸茄盒的用料

茄子 瘦肉
葱姜 面粉
调味料

东北炸茄盒的做法

东北炸茄盒的做法图解1

步骤1

瘦肉切碎。
东北炸茄盒的做法图解2

步骤2

葱、姜切碎。
东北炸茄盒的做法图解3

步骤3

切好的葱姜肉加入料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、糖等搅拌均匀备用。
东北炸茄盒的做法图解4

步骤4

长茄子洗净去皮，切成如图形状。
东北炸茄盒的做法图解5

步骤5

将之前搅拌好的肉馅夹入茄子中。
东北炸茄盒的做法图解6

步骤6

面粉加一个鸡蛋然后加入适量水搅拌成糊状。
东北炸茄盒的做法图解7

步骤7

将茄子放到面粉糊中挂浆。
东北炸茄盒的做法图解8

步骤8

锅中倒入大量油，烧开以后将火调小后轻轻的将挂好糊的茄子下锅炸。
东北炸茄盒的做法图解9

步骤9

油炸一共分为两次，第一次茄子定型以后控油捞出，待油温升高以后进行第二次油炸，这样炸出的茄盒容易外脆里嫩！
东北炸茄盒的做法图解10

步骤10

最后出锅摆盘喽！

东北炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 小厨张D 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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