可以偷懒的辫子包

精品
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这是几年前收藏在烘焙笔记里的方子,简单、好用,想偷懒的时候拿出来用用,很适合没买面包机又不想费力手揉,却想做出好吃面包的妹纸们。

辫子包的用料

普通面粉 250g 温水 110g
鸡蛋 1个 25g
2g 奶粉 25g
玉米油 20g 酵母 2g

辫子包的做法

可以偷懒的辫子包的做法图解1

步骤1

温水中加入酵母静置两分钟,再加入其它材料搅拌均匀,无需动手揉面,面团比较湿粘。
可以偷懒的辫子包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜室温发酵两小时,至完全膨胀,再放入冰箱冷藏三小时以上,据说最长可以放五天。
可以偷懒的辫子包的做法图解3

步骤3

我冷藏了6小时,手上蘸面粉取出面团,平均分割成三份,揉圆静置15分钟。
可以偷懒的辫子包的做法图解4

步骤4

取一个面团擀开,上面抹上馅料(我放的糖渍柠檬皮,也可以是豆沙、葡萄干等其它东东),卷起来,搓长,分成三条,编成辫子。
可以偷懒的辫子包的做法图解5

步骤5

依次编好三条辫子,放入烤盘。
可以偷懒的辫子包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒椰蓉。
可以偷懒的辫子包的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热,送入烤盘,中层,上下火,烤15至20分钟(请根据自家烤箱调节)。
可以偷懒的辫子包的做法图解8

步骤8

出炉
可以偷懒的辫子包的做法图解9

步骤9

柔软拉丝
可以偷懒的辫子包的做法图解10

步骤10

组织很好

辫子包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-08

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