红烧肉卤蛋

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红烧肉卤蛋的用料

上好的五花肉，鸡蛋

红烧肉卤蛋的做法

红烧肉卤蛋的做法图解1

步骤1

新鲜上好的的五花肉（我用的是刚刚从大兴安岭林场带回来的散养猪肉）。
红烧肉卤蛋的做法图解2

步骤2

切成大约三厘米的方块，凉水下锅焯出血沫，捞出待用。
红烧肉卤蛋的做法图解3

步骤3

高压锅底摆上一层葱丝（粗点），放入姜片。
红烧肉卤蛋的做法图解4

步骤4

把煮好的鸡蛋剥去蛋皮，摆在葱丝上面。
红烧肉卤蛋的做法图解5

步骤5

焯好的肉块倒在蛋上面，加入大料，花椒，桂皮，冰糖。
红烧肉卤蛋的做法图解6

步骤6

调出一碗汁:生抽，老抽，料酒，盐搅拌均匀（不加水哦）。
红烧肉卤蛋的做法图解7

步骤7

调好的汁液浇在肉上，盖上盖子，压45分钟关火
红烧肉卤蛋的做法图解8

步骤8

把高压锅的肉蛋，以及汤汁全部倒入炒锅里（鸡蛋也可以先夹出来）大火收汁。
红烧肉卤蛋的做法图解9

步骤9

待汤汁只有少许时关火，把肉肉摆在汤盘里，将剩余的汤汁浇在上面，先拍一张吧呵呵。这就很有食欲了！
红烧肉卤蛋的做法图解10

步骤10

再把卤蛋放上哦，继续浇点汤汁，撒上香菜沫点缀吧，ok---今天是立秋，就抓秋膘吧。

红烧肉卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 山里婆婆 编写，未经授权不得转载
分类： 深夜食堂 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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