西湖莼菜

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西湖莼菜的用料

莼菜 180g 火腿 50g
鸡丝 5Og 猪白油或香油 少许

西湖莼菜的做法

西湖莼菜的做法图解1

步骤1

将西湖莼菜倒入塑料篮内，用流水冲洗几遍后，沥水备用。
西湖莼菜的做法图解2

步骤2

将火腿切成薄片后，再切成细丝加水煮熟。(或先将火腿蒸熟后再切成丝。
西湖莼菜的做法图解3

步骤3

将鸡里脊肉洗干净后加水煮熟后撕成丝(留煮过的汤)，我刚好有熟鸡肉，就没买里脊肉。
西湖莼菜的做法图解4

步骤4

放水500mL烧沸放入莼菜，稍沸后用漏勺捞出沥水盛入汤盘中。
西湖莼菜的做法图解5

步骤5

取鸡汤或高汤放入锅内加盐烧沸后烧在莼菜上，再摆上鸡丝，火腿丝，淋上热猪油。

西湖莼菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 红米酥 编写，未经授权不得转载

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