之红烧猪蹄

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立秋后，早晚已能感觉到凉爽，白天的温度依然如旧，需要吃点肉肉补充一下夏天的高消耗； 有苏泊尔巧易旋压力快锅，100kPa烹饪压力，帮我们节省了很多时间，不必花费一个多小时去炖肉，特别像比较难煮的蹄子、牛肉等，15分钟就可以了，对上班族来讲确是福音。

红烧猪蹄的用料

猪蹄子 2个 原色冰糖 30克
植物油 20ml 陈皮 一块
花椒 5克 草果 一个
葱 一段 姜 3片
桂皮 一小块 香叶 2片
酱香酱油 20ml 老抽 20ml
绍兴酒 10ml

红烧猪蹄的做法

#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

准备的猪蹄；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

准备的香料；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

沾满糖色后的猪蹄；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

放入酱香酱油；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

放入老抽；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

炒匀猪蹄沾满酱色；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解13

步骤13

把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解14

步骤14

放入250ml清水；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解15

步骤15

盖好锅盖，大火开始；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解16

步骤16

上汽后15分钟；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解17

步骤17

到时间后关火，待压力显示阀落下后，才可以开盖；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解18

步骤18

打开盖子，很是诱人的猪蹄；盛出装盘，趁热吃，软软糯糯；
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之红烧猪蹄的做法图解21

步骤21

撰写制作步骤

红烧猪蹄的烹饪技巧

15分钟炖熟猪蹄，没有苏泊尔巧易旋压力快锅是无法完成的，平时做怎么着也得一个小时；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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