法式下午茶小点心 法式月饼

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向往巴黎的小双鱼

法式月饼的用料

低筋面粉 200g 进口黄油 100g
糖粉 20g 鸡蛋 5只
金沙奶黄馅料 80g

法式月饼的做法

法式下午茶小点心 法式月饼的做法图解1

步骤1

黄油和面粉和匀
法式下午茶小点心 法式月饼的做法图解2

步骤2

再加入鸡蛋
法式下午茶小点心 法式月饼的做法图解3

步骤3

和匀
法式下午茶小点心 法式月饼的做法图解4

步骤4

做法：奶油奶酪、黄油室温软化，加糖粉略打成顺滑糊状，加入蛋黄搅拌均。放冰箱冷藏备用。     注意：不要过度打发，打发过度会使馅料充入太多空气，加热的时候使饼月爆烈得厉害。所以，尽量使奶油奶酪和黄油软化，方便搅拌成顺滑，加入蛋黄的朗姆酒的时候用手动打蛋器拌匀就可以了。
法式下午茶小点心 法式月饼的做法图解5

步骤5

取饼皮55克，团成小球，压成面皮，包入馅料35克。捏紧接缝。然后接缝朝下放入锡纸模具，压平表面。
法式下午茶小点心 法式月饼的做法图解6

步骤6

再刷一层蛋液 考出来很好看哦
法式下午茶小点心 法式月饼的做法图解7

步骤7

一般大家都会选择在法式月饼上划三道 我觉得这步可以改成字母啊 多有创意～
法式下午茶小点心 法式月饼的做法图解8

步骤8

预热180度的烤箱 25分钟就OK啦！
法式下午茶小点心 法式月饼的做法图解9

步骤9

华丽丽的法式早餐

法式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由 Dream小太阳 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 法国菜 烤 下午茶 外国菜

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