爽口白萝卜

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dtzyl

dtzyl

2008-04-12
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

白萝卜一根

辅料

 
胡萝卜适量 芝麻适量
适量 泡椒适量

爽口白萝卜的做法步骤

1. 白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)。

2. 加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,这个过程可去掉萝卜的生涩味。

3. 20分钟后萝卜片已变软,被盐逼出好多水份,把水倒掉;用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉。

4. 加入白糖和白醋调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。

5. 再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6. 洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养;加入红辣椒和泡椒,又令萝卜生多了一种酸辣的口味

小贴士

特色

  酸甜爽口,开胃消滞,制作简单

分类:

凉菜
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