做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿

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Dora柒夏
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鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。 鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。而啤酒鸭更是一道非常经典的菜肴。少许调料就能做出非常鲜香的口味儿。简单好学。非常适合夏天。

啤酒鸭腿的用料

鸭腿 4只 啤酒 1罐
大葱 少许 姜 少许
蒜 2-3瓣 干辣椒 适量，依个人口味添加
八角 2-3颗 生抽 适量
老抽 适量 糖 适量
小葱 适量

啤酒鸭腿的做法

做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净，切块备用
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法图解2

步骤2

冷水入锅，开大火。飞水。放入少许料酒，2片姜。去腥
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法图解3

步骤3

葱姜蒜干辣椒八角洗净切好备用。啤酒准备好
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法图解4

步骤4

锅中放入油，葱姜蒜爆香。
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法图解5

步骤5

干辣椒八角放入锅内继续爆香
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法图解6

步骤6

放入飞水过后的鸭肉。翻炒。时间稍长些。煸出鸭油。颜色金黄就可以啦。
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法图解7

步骤7

依次倒入1勺半生抽，少许老抽，适量糖，盐。稍微翻炒。
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法图解8

步骤8

倒入一罐啤酒。啤酒倒入没过鸭肉一点点就行。大火烧开转中小火焖25～30分钟后，打开锅盖大火收汁儿。
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法图解9

步骤9

出锅装盘，小葱花切碎撒上。即可

啤酒鸭腿的烹饪技巧

啤酒因为家中没有其他啤酒啦～一般啤酒都可以用～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由 Dora柒夏 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜 江西菜

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