冰糖柚子茶

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不知不觉,夏天已来临,外面的饮料对于孩子来说是诱惑。一杯下去,透心地凉,但这种凉只是贪图一时之快,对身体其实也是一种伤害。若可以,家里其实可以自制一些果酱之类的,夏天兑以凉开水,就是健康天然的纯果汁饮料。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

柚子1个

辅料

 
适量 600g

冰糖柚子茶的做法步骤

冰糖柚子茶的做法图解1

1. 准备好柚子。

冰糖柚子茶的做法图解2

2. 用盐揉搓外皮,然后用清水冲洗干净,用小刀削下柚子黄色的表皮。

冰糖柚子茶的做法图解3

3. 削下的柚子皮用清水浸泡。

冰糖柚子茶的做法图解4

4. 浸泡后的柚子皮用清水煮开。

冰糖柚子茶的做法图解5

5. 沥干水分,将柚子皮切碎。

冰糖柚子茶的做法图解6

6. 将掰好的柚子肉放进炖盅中。

冰糖柚子茶的做法图解7

7. 加入冰糖与柚子皮。

冰糖柚子茶的做法图解8

8. 用炖盅隔水蒸炖8个小时,其中快炖3个小时,慢炖5个小时。

冰糖柚子茶的做法图解9

9. 蒸炖好的柚子茶密封保存,食用时取出兑水饮用。

小贴士

柚子去皮后净重1000g,与冰糖的比例大概是10:6。
装柚子茶的瓶子须干燥干净,而且装入柚子茶时必须趁热装入,并倒放可以有密封的效果。

分类:

饮品下午茶
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