蒸水蛋

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蒸水蛋看似非常简单，要想蒸的恰到好处，且入口即化的程度，还是有点小技巧，水、蛋的比例很重要、水温更重要。

蒸水蛋的用料

鸡蛋 2个 温开水 200克
低盐宝宝酱油 5ml

蒸水蛋的做法

蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

准备的材料，实际用了2个鸡蛋；
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中搅散，倒入温开水，边到边搅，水温在80度左右；
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

搅拌好的蛋液，有很多泡泡；
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

蛋液过筛，去掉泡沫；
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

装蛋液的容器覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼；
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

放入蒸汽烤箱中，用蒸的功能，10分钟；
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

到时取出；
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

淋上少许的低盐宝宝酱油；
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

非常光滑的表面，没有气泡；
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

成品图
蒸水蛋#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

成品图

蒸水蛋的烹饪技巧

用蒸锅也可以，时间要根据容器的大小定，我用的容器很小，时间就短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 清淡 午餐 晚餐

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