咖啡奶油馅

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咖啡奶油馅的用料

材料: 蛋黄 3个
细砂糖(或绵白糖) 100g 纯净水 30ml
无盐黄油 160g 速溶纯咖啡(无伴侣的) 1.8g
沸水 少许

咖啡奶油馅的做法

咖啡奶油馅的做法图解1

步骤1

黄油切小块,室温软化。
咖啡奶油馅的做法图解2

步骤2

速溶咖啡加少许沸水,冲开。(水只加一点点就可以,最多不要超过15ml,越少越好)
咖啡奶油馅的做法图解3

步骤3

取3个蛋黄,打散。
咖啡奶油馅的做法图解4

步骤4

锅中加入细砂糖和30ml纯净水,小火煮至118度,离火。
咖啡奶油馅的做法图解5

步骤5

将糖水马上加入打散的蛋黄中,并同时搅拌。
咖啡奶油馅的做法图解6

步骤6

加入软化好的黄油,并搅拌均匀。
咖啡奶油馅的做法图解7

步骤7

加入之前的咖啡溶液,搅拌均匀。
咖啡奶油馅的做法图解8

步骤8

如图。放入冷藏室冷藏至浓稠。
咖啡奶油馅的做法图解9

步骤9

成品图。

咖啡奶油馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-12

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