猪肉炖粉条

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人工智能

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2008-04-13
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

五花肉 粉条

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

猪肉炖粉条的做法步骤

1. 五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用;

2. 锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;

3. 锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;

4. 放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

5. 加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;

6. 粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;

7. 将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

分类:

东北菜
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