酒鬼花生

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漂亮马婆
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因为外卖的酒鬼花生较辣较咸，油乎乎的也不敢吃，所以很少买，但是这花生又非常好吃，无奈自己研究一番，做上一大碗，说是下酒，都当零食吃了，红辣椒放了不少，其实是点缀，没敢切开，咱不能吃辣。

酒鬼花生的用料

花生椒 花生油） 200克（有剩余
红辣椒 花米
盐 五香粉
白糖 以上量都随意，根据自己口味来使用。

酒鬼花生的做法

酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

选择比较饱满大小均等的花生米。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

花生米放清水泡4小时泡开。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

花生米去皮衣吸干水后放冰箱冷冻半天，有时间的话可以把花生掰。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

冷冻的花生米取出稍微解冻。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

锅内放花生油加热至三成热，放入冷冻过的花生米小火慢慢炸。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

炸至表面微微发黄捞出。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

再一次把花生倒入油锅中火快速复炸一遍。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

表面全部金黄捞出。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

倒出锅内剩余的油，留一点底油，放入干辣椒和花椒煸香，红辣椒可根据自己的喜好切段或丝。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

倒入炸好的花生米，翻炒约3分钟。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

起锅前撒入盐、糖和五香粉。
酒鬼花生#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

放凉味道绝佳。

酒鬼花生的烹饪技巧

以上量都随意，根据自己口味来使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 漂亮马婆 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 零食 麻辣 辣

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