响油娃娃菜

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和屈浩大师学做的这道菜，真好吃。

响油娃娃菜的用料

娃娃菜 300g 大蒜 适量
葱，姜 少许 花椒，辣椒末 少许
盐，糖，生抽 适量

响油娃娃菜的做法

响油娃娃菜的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，洗净备用。
响油娃娃菜的做法图解2

步骤2

干锅放入花椒小火煸炒，炒岀香味，放凉。
响油娃娃菜的做法图解3

步骤3

放凉后碾末备用。
响油娃娃菜的做法图解4

步骤4

加入辣椒末调均备用。
响油娃娃菜的做法图解5

步骤5

大蒜切成末备用。
响油娃娃菜的做法图解6

步骤6

娃娃菜用手撕开成长条备用。
响油娃娃菜的做法图解7

步骤7

锅里放水烧开，焯烫娃娃菜，让娃娃菜岀水，预熟。控干水份备用。
响油娃娃菜的做法图解8

步骤8

锅里放油，先煸炒葱姜丝，再放入娃娃菜煸炒，放入生抽，盐，少许糖，少许醋，翻炒均匀，勾芡即可。
响油娃娃菜的做法图解9

步骤9

装盘，中间放入蒜蓉，再撒上花椒辣椒末，再撒上熟芝麻（家里没有芝麻，没有放）
响油娃娃菜的做法图解10

步骤10

锅里放油烧热，浇在蒜蓉上，听到一声响，香味飘满厨房。成品图。

响油娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载

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