[香兰世家]迷你鲜肉酥饼--馋你没商量
精品
做美食,真是越做越上劲!受月饼季节的影响,最近发贴的频率越来越高;网友的关注也越来越多,备感欣慰,也觉得小有压力,不敢怠慢,所以越发努力的找美食灵感,研究配方和做法。今天这款迷你鲜肉酥饼,源自CC老师,从开始学烘焙的时候就关注这个饼饼,却一直没曾尝试,自从做了黄金酥和紫薯蛋黄酥以后,才有信心尝试这个饼饼,实践之后感慨:不枉辛苦四小时,得成品40个,真好吃!因为太迷你,几乎可以一口一个,但是,我想仔细的尝尝味道,不过也是三口吃掉了一个,在拍照片整理的时候,小手忍不住,小一会,三个下肚了。迷你鲜肉酥饼--馋你没商量,不仅皮酥,馅也够美味得意自己终于调制出了美味的馅料!
[香兰世家]迷你鲜肉酥饼--馋你没商量的做法
步骤2
2、制作油皮:低粉过筛以后,和糖以及调和油混合,简单揉一下,然后做一个粉墙,把刚烧开的开水,倒进面粉堆里,用刮板辅助,揉成光滑且细腻的面团,切记不要过度揉面,避免出筋! 3、制作油酥:低粉和调和油混合揉匀即可,揉成后的面团柔软度和油皮差不多的哦[香兰世家]迷你鲜肉酥饼--馋你没商量的烹饪技巧
不爱吃猪油的朋友们,终于有福音了哦,用调和油制作的酥皮饼!制作这个迷你酥饼,一定要有足够的耐心,如果有二三个朋友一起制作,速度越快,面皮的温度保持得越好,包起来,会更顺利的!其他细节,全交待在内容里了,注意看图片和文字相结合的描述!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-08-14
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