红烧萝卜（一招入味）

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秋冬季的餐桌上，怎能少了萝卜的身影，它的美味与营养可是众所皆知的。今天和大家分享的这款红烧萝卜，配料和烹饪过程都非常简单，做出来的味道却相当赞，你也和我一起来试试吧！

红烧萝卜的用料

白萝卜 400g 鲜香菇 3个
盐 少许 白糖 少许
生抽 一汤匙 老抽 一汤匙
食用油 适量 葱花 少许

红烧萝卜的做法

红烧萝卜（一招入味）的做法图解1

步骤1

洗净所需食材，萝卜去皮，香菇去柄蒂。
红烧萝卜（一招入味）的做法图解2

步骤2

萝卜切成块，然后用牙签在每块萝卜上都随意的扎上一些小孔。（这样有利于萝卜快速吸收汤汁）
红烧萝卜（一招入味）的做法图解3

步骤3

香菇一分为四切成块，葱切成小段。
红烧萝卜（一招入味）的做法图解4

步骤4

大火热油锅，倒入香菇，翻炒出香味。
红烧萝卜（一招入味）的做法图解5

步骤5

注入足量水，倒入萝卜。
红烧萝卜（一招入味）的做法图解6

步骤6

加生抽、老抽、盐和糖，拌匀。
红烧萝卜（一招入味）的做法图解7

步骤7

加盖，用大火烧开后转中火，焖煮20分钟。
红烧萝卜（一招入味）的做法图解8

步骤8

焖煮过程中注意观察水量，若发现汤汁很少了，需及时补加，但最好一开始就能估计好放入足量的水。焖煮好后，撒上葱花，翻炒两下即可出锅。
红烧萝卜（一招入味）的做法图解9

步骤9

装盘喽，尝一口，真是鲜香至极！

红烧萝卜的烹饪技巧

为了让萝卜充分吸收汤汁，除了需要一定时间的焖煮外，煮之前在萝卜身上扎上一些小孔非常关键哦！所以，在此再啰嗦一遍哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 wyj30 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 咸鲜 家常菜 下酒菜 东北菜

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