番茄意大利面的做法
番茄意大利面的烹饪技巧
老皮心得分享:如何做出原汁原味的意大利面
揉面团
意大利面要入口顺滑,面团是关键。
揉搓面团时,要用手掌进行揉合。并不时加入些许面粉(注意不要过多,以免面团变得粗糙)。面团揉合至顺滑、表面不粗糙、不粘手时,就可以了。
煮番茄
煮番茄时,我都会盖上盖子。
这是为了将番茄的香味都锁在锅内。如果不想水分过多,可以在起锅前打开盖子,让水分蒸发。但最大的秘诀,就是慢火煮、慢慢煮。
番茄酱是否过筛?
如果你的孩子喜欢吃有口感的东西,那么番茄可以不用过筛;
如果你的孩子有点小挑剔,那么可以将番茄捣碎一点、煮烂一点;
如果你的孩子超级挑剔,那么就过一次筛子,将皮、籽都过滤出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-08-16
番茄意大利面的其他做法更多
番茄意大利面的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 番茄意大利面
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活